武汉调酒培训学校

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如何购买一支适合自己的葡萄酒
购买渠道的选择 
葡萄酒储存条件要求非常严格。葡萄酒是有生命的饮料，有残留酵母还在瓶中缓慢地发酵，葡萄酒在瓶中缓慢成熟。光线太亮，紫外线会加速葡萄酒的氧化。湿度太大，木塞会发霉，湿度太小，木塞可能干裂，空气侵入，葡萄酒将被氧化成醋。长期储存的酒一定要卧放以保持酒塞的潮湿。理想的贮存环境需要恒温、恒湿、避光、避震，这样，葡萄酒才会达到理想状态。
一般的超市、便利店虽然有些葡萄酒售卖，但是，由于长期竖放，温差太大，坏酒率比较高。买到一支好酒就如同买*中奖。只适合买些*的酒随便喝喝。 
专卖店或者葡萄酒窖会是更好的选择。他们配备了专业的空调、设置理想的光线及配备湿度计与温度计，随时关注酒的状况。店里配备的专业的人员，对葡萄酒知识了如指掌，让你无从选择的时候给你提供专业建议。 
专业的网购也不错，除了买酒外，网站会提供专业知识供消费者参考，只是在配送环节需要注意，夏天买酒，特别是好酒，有条件要走空运。温度太高，葡萄酒受热会渗酒出来，这种酒会出现一些煮熟了的水果味，不好喝。武汉调酒培训学校
年份的选择 
葡萄酒不是年份越久就越好。葡萄酒跟所有生命一样，有年轻、成熟、衰老期。葡萄酒一定是在成熟期较好喝，叫“适饮期”，这段时间的酒颜色、香味、变化达到较佳，是享受一支好酒的时候。所谓的好年份，是指当年自然条件与人文条件达到葡萄生长的理想状态。旧世界的酒比较重视年份。象法国波尔多八十年代后的好年份有1982、1986、1990、1996、2000、2003与2005、2009年,2015年应也是一个不错的年份。新世界不太重视年份。他们会采用一些新技术使酒变得更适合人的口味。普通的酒选择离我们三四年的年份一般没有错。而一些名庄酒，起码要选择一些离我们有十年的酒才不会大错。收藏除外。


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